Сем найбольш карысных морапрадуктаў для сэрца і мозгу

Іх адназначна варта ўключыць у рацыён.

Морапрадукты могуць стаць карысным дадаткам да рацыёну дзякуючы высокаму ўтрыманню бялку, вітамінаў, мінералаў і тлустых кіслот амега-3. Некаторыя іх віды асабліва цэняцца за пажыўныя рэчывы, важныя для працы сэрца, мозгу і нервовай сістэмы.

Пра гэта паведаміла выданне Verywell Health.

У той жа час карысць морапрадуктаў у значнай ступені залежыць ад спосабу іх прыгатавання. Найлепшымі варыянтамі лічацца запяканне і прыгатаванне на пару, тады як смажанне ў фрыцюры і тлустыя падліўкі могуць павялічыць колькасць насычаных тлушчаў у страве.

Якія морапрадукты варта ўключыць у рацыён

Малюскі. Яны ўтрымліваюць шмат бялку і пры гэтым мала тлушчу. Таксама з'яўляюцца крыніцай цынку, неабходнага для нармальнай працы імуннай сістэмы, і вітаміну B12, які ўдзельнічае ў ўтварэнні эрытрацытаў і падтрымлівае нервовую сістэму. Акрамя таго, у іх утрымліваюцца селен і ніацін — вітамін B3.

Вустрыцы. У іх складзе прысутнічаюць доўгаланцужковыя тлустыя кіслоты амега-3, хоць іх колькасць саступае тлустай рыбе, у прыватнасці — ласосю. Вустрыцы таксама ўтрымліваюць цынк, жалеза, фосфар, вітаміны A, E і B12. Тыямін і рыбафлавін, што ўваходзяць у іх склад, удзельнічаюць у шэрагу важных працэсаў у арганізме.

Мідыі. Гэты морапрадукт таксама з'яўляецца крыніцай амега-3. Мідыі выдзяляюцца высокім утрыманнем бялку, вітамінаў B2 і B12 і невялікай колькасцю тлушчу. Іх можна дадаваць у пасту, гародніну і іншыя стравы.

Грэбянцы. Яны забяспечваюць арганізм тлустымі кіслотамі амега-3, цынкам і вітамінам B12. Грэбянцы можна гатаваць на пару або абсмажваць, а таксама дадаваць у супы і салаты.

Краб. Крабавае мяса ўтрымлівае доўгаланцужковыя тлустыя кіслоты амега-3, а таксама медзь, фосфар і вітаміны A і групы B. Яго можна выкарыстоўваць для прыгатавання разнастайных закусак, салатаў і іншых страў.

Крэветкі. Гэта нятлустая і адносна нізкакаларыйная крыніца бялку. У крэветках таксама ёсць амега-3, вітаміны E і B12. Нягледзячы на даволі высокае ўтрыманне харчовага халестэрыну, крэветкі ўтрымліваюць мала насычаных тлушчаў, якія значна мацней уплываюць на ўзровень халестэрыну ў крыві.

Амар. У ім таксама ўтрымліваюцца тлустыя кіслоты амега-3, хоць па іх колькасці ён саступае тлустай рыбе. У той жа час амар багаты на вітамін B12 і ўтрымлівае вітамін E, медзь і селен.

Колькі морапрадуктаў можна есці

Дыетычныя рэкамендацыі для амерыканцаў прадугледжваюць не менш за дзве-тры порцыі рыбы і морапрадуктаў на тыдзень, у тым ліку малюскаў. Асабліва карыснай такая замена можа быць у тых выпадках, калі морапрадукты ўжываюць замест прадуктаў з вялікай колькасцю насычаных тлушчаў.

Для прыгатавання лепш выбіраць запяканне або прыгатаванне на пару. Варта абмежаваць ужыванне смажаных у фрыцюры морапрадуктаў, кляру і тлустых падлівак. Калі выкарыстоўваецца алей, рэкамендуецца аддаваць перавагу прадуктам з ненасычанымі тлушчамі, у прыватнасці аліўкаваму або рапсаваму алею.

Пры гэтым важна выконваць правілы харчовай бяспекі. Сырыя морапрадукты трэба трымаць асобна ад іншых прадуктаў і захоўваць у халадзе. Не рэкамендуецца есці жывых двустворкавых малюскаў, якія не зачыняюць ракавіну пасля пастуквання або не адкрываюцца падчас прыгатавання. Асабліва асцярожнымі з морапрадуктамі павінны быць дзеці, цяжарныя, пажылыя людзі і людзі з аслабленай імуннай сістэмай.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас [email protected]