Якія сыры лепш выбраць для здароўя сэрца

Эксперты вылучылі гатункі, якія карысныя для падтрымання артэрыяльнага ціску.

Звычайна сыр утрымлівае вялікую колькасць солі і насычаных тлушчаў, празмернае ўжыванне якіх можа прывесці да ўзнікнення фактараў рызыкі сардэчных захворванняў. Аднак калі ўжываць сыр умерана, некаторыя яго віды больш карысныя для сэрца, чым іншыя. Таму выданне verywell health назвала 7 відаў сыроў, якія не пашкодзяць артэрыяльнаму ціску.

Кварк

Кварк — гэта мяккі свежы сыр, папулярны ў Германіі і Усходняй Еўропе. Ён мае крэмавую кансістэнцыю і далікатны пікантны смак, а таксама багаты на бялок і з’яўляецца крыніцай мінералаў, такіх як кальцый.

Акрамя таго, кварк можа быць выдатнай нізкакаларыйнай альтэрнатывай вяршковаму сыру з нізкім утрыманнем натрыю ў многіх стравах.

Сыр са зніжаным утрыманнем тлушчу

Звычайны сыр утрымлівае каля 4 г тлушчу на 100 г, і прыкладна палова яго — насычаныя тлушчы. Сыры са зніжаным утрыманнем тлушчу — добрая альтэрнатыва, якая дазваляе паменшыць колькасць тлушчу без шкоды для смаку і тэкстуры.

Такі прадукт з’яўляецца добрай крыніцай калію, які дапамагае рэгуляваць узровень натрыю ў арганізме, спрыяючы вывядзенню лішку натрыю ныркамі.

Рыката

Рыката мае лёгкую, крэмавую, зерністую тэкстуру, яе можна ёсць самастойна або выкарыстоўваць у розных стравах. Гэты прадукт вырабляюць з сыроваткі, якая застаецца пасля вытворчасці іншых сыроў.

«Звычайная рыката мае высокае ўтрыманне тлушчу, але існуюць і варыянты са зніжаным утрыманнем тлушчу. Яна таксама багатая на бялок і іншыя карысныя пажыўныя рэчывы і змяшчае менш натрыю, чым многія іншыя сыры, напрыклад, чэддар і фета», — адзначаецца ў матэрыяле.

Чэддар са зніжаным утрыманнем тлушчу

Гэты сыр варта ўжываць умерана, бо ён утрымлівае больш солі, чым некаторыя іншыя віды.

«Нягледзячы на тое, што гэтыя фактары не спрыяюць здароўю сэрца, чэддар змяшчае больш кальцыю, чым мяккія сыры. Напрыклад, у чэддары ўдвая больш кальцыю, чым у мацарэле. Кальцый дапамагае рэгуляваць сардэчны рытм, і сэрцу ён патрэбны для нармальнага функцыянавання», — тлумачаць у выданні.

Мацарэла са зніжаным утрыманнем тлушчу

Свежая мацарэла звычайна змяшчае менш тлушчу і натрыю, чым многія іншыя сыры, напрыклад чэддар.

Таксама мацарэла добра плаўіцца і дастаткова мяккая, каб яе можна было лёгка разарваць.

«Вы можаце кантраляваць памер порцый, разрываючы яе на невялікія кавалачкі і раскладваючы іх на стравах, такіх як піца», — параілі ў публікацыі.

Швейцарскі сыр са зніжаным утрыманнем тлушчу

Швейцарскі сыр мае высокае ўтрыманне тлушчу, але больш нізкае ўтрыманне натрыю, чым многія іншыя сыры. Гатункі са зніжаным утрыманнем тлушчу могуць дапамагчы паменшыць утрыманне тлушчу, адначасова забяспечваючы перавагі больш нізкага ўтрымання натрыю.

Абязтлушчаны гаўда

Нягледзячы на тое, што гаўда мае высокае ўтрыманне тлушчу, выяўлена, што ён змяшчае біяактыўныя пептыды, звязаныя з уласцівасцямі зніжэння артэрыяльнага ціску.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас [email protected]