Мала хто выбірае гэты шакалад у краме — і дарэмна

Ён абараняе сэрца і мазгі.

Горкі шакалад не заўсёды аднолькавы на смак. Хоць паводле азначэння дастаткова ўсяго 35% какава, такая версія — не найлепшая і не падтрымлівае здароўе. Лепш выбіраць прадукты з утрыманнем какава вышэй за 70%.

Магчыма, яны і не самыя салодкія, але мазгі, скура і сэрца скажуць вам дзякуй, — піша WP Kuchnia.

Такі шакалад выдатна падыдзе для карысных дэсертаў — напрыклад, марожанага, чызкейкаў або нават шакаладнага крэму.

На самай справе горкі шакалад мае перавагу перад астатнімі, але галоўнае — выбраць правільны. Ідэальны шакалад не змяшчае дададзенага цукру, і большую частку яго складу займае какава-маса.

Лепшы выбар — шакалад з утрыманнем какава 90–99%. У ім ёсць какава-парашок і значная колькасць какававага масла, а таксама прыстойная порцыя бялку (каля 10–14 г у плітцы) і клятчаткі (да 17 г). Нельга забываць і пра магній з каліем.

Менавіта таму некалькі кавалачкаў шакаладу не выклічуць воўчага голаду: апетыт стабілізуецца, і худзець становіцца прасцей. Аднак ёсць адна важная ўмова — умеранасць. Шакалад — вельмі каларыйны прадукт.

Як горкі шакалад дзейнічае на арганізм

Перш за ўсё ён з'яўляецца крыніцай поліфенолаў, якія дапамагаюць арганізму змагацца са свабоднымі радыкаламі, якія наносяць яму шкоду. Больш за тое, такі шакалад падтрымлівае сардэчна-сасудзістую сістэму і нармальны кровазварот.

Што гэта значыць?

Рэгулярнае ўжыванне поліфенолаў зніжае верагоднасць утварэння тромбаў. Як паказваюць даследаванні, горкі шакалад падтрымлівае працу сэрца і ў невялікай ступені зніжае рызыку інфаркту і ішэмічнай хваробы сэрца. І гэта яшчэ не ўсё: шакалад дапамагае знізіць узровень халестэрыну ЛПНП.

Не менш важнае і яго ўплыванне на мазгі. Какава змяшчае флаванолы, якія выконваюць вельмі важную функцыю: яны ўзмацняюць выпрацоўку аксіду азоту. Гэты аксід азоту пашырае крывяносныя пасудзіны, дзякуючы чаму кроў цячэ хутчэй і актыўней паступае ў мазгі.

У выніку паляпшаюцца канцэнтрацыя і кагнітыўныя здольнасці — лягчэй вучыцца і спраўляцца са складанымі задачамі. Садзейнічае і больш высокі ўзровень сератаніну, які станоўча ўплывае на настрой.

Як ёсць горкі шакалад

Не варта падманваць сябе, лічачы шакалад прадуктам, які можна ёсць без абмежаванняў. Ён вельмі каларыйны і, да таго ж, змяшчае нямала тлушчу. 100 грамаў горкага шакаладу — гэта каля 600 ккал.

Рэкамендаваная дзённая порцыя значна меншая і павінна складаць максімум 20 грамаў (1–3 кавалачкі). Я сама яго абажаю, але разумею, што гэты смак падыходзіць не ўсім. Таму прапаную некалькі варыянтаў, як «схаваць» яго ў стравах:

марожанае

фрукты ў шакаладнай глазуры

шакаладны чызкейк

начная аўсянка

ёгурт (атрымаецца нешта кшталту страчателы)

Горкі шакалад — не для ўсіх

Нават самы карысны прадукт можа быць супрацьпаказаны пэўным людзям. З шакаладам варта быць асцярожнымі тым, у каго ёсць:

рэфлюкс

захворванні кішачніка

гіпертанія

адчувальнасць да кафеіну

схільнасць да мігрэняў

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас [email protected]