Ці дзейнічае правіла пяці секунд для ежы?

Навукоўцы праверылі.

Папулярнае народнае павер’е, вядомае як «правіла пяці секунд», доўгі час суцяшала аматараў перакусіць на хаду, сцвярджаючы, што кавалак ежы, які ўпаў на падлогу, застаецца бяспечным, калі падняць яго хутчэй за названы час. Аднак навуковыя даследаванні і эксперты ў галіне мікрабіялогіі катэгарычна абвяргаюць гэты небяспечны забабон.

Пра гэта піша Popular Science.

Дырэктар па аперацыйнай дзейнасці кампаніі Gillson Sciences Эрын Тэйн заяўляе, што ў аснове гэтага міфа няма ніякай праўды. Шкодныя бактэрыі і мікраарганізмы здольныя апынуцца на паверхні прадукту, які ўпаў, імгненна, у самую першую секунду кантакту з падлогай, таму хуткасць рэакцыі чалавека не адыгрывае ніякай абарончай ролі.

Тым не менш, узровень рэальнай небяспекі шмат у чым залежыць ад спадарожных фактараў. Ступень забруджвання вызначаецца як тыпам падлогавага пакрыцця, так і ўласцівасцямі самай ежы. Ворсавыя паверхні, падобныя да кавроліну, звычайна перадаюць менш мікрабаў, чым ідэальна гладкія падлогі, а вось вільготныя або ліпкія прадукты імгненна ўбіраюць максімальную колькасць пылу і бактэрый.

Спецыялісты нагадваюць, што падлогі ў жылых дамах і кватэрах па ўзроўні чысціні нярэдка саступаюць грамадскім месцам, бо бруд і небяспечныя мікраарганізмы заносяцца ўнутр на вулічным абутку, верхнім адзенні і сумках. Сярод найбольш распаўсюджаных знаходак на падлозе даследчыкі выдзяляюць стафілакокі, кішачныя бактэрыі, споры цвілі і дражджавыя грыбкі, здольныя справакаваць моцнае харчовае атручванне, млоснасць і ваніты.

Ступень цяжкасці наступстваў наўпрост залежыць ад індывідуальнага здароўя чалавека. Выпадковы перакус з падлогі можа прайсці бясследна для моцнага дарослага арганізма, але абярнуцца цяжкімі наступствамі для людзей з аслабленай імуннай сістэмай.

Адзінай надзейнай рэкамендацыяй застаецца катэгарычная адмова ад ужывання ў ежу любых прадуктаў, што апынуліся на падлозе, незалежна ад таго, колькі дакладна часу яны там праляжалі.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас [email protected]