Медыкі назвалі танную гародніну, якая падтрымлівае здароўе кішэчніка

Ён знаёмы кожнаму беларусу.

Квашаная капуста мае магутны эфект, і не толькі для вашых смакавых рэцэптараў. Вядомая сваім вострым, кіслам і злёгку саланаватым смаком, квашаная капуста даўно прызнаецца пажыўнай і карыснай; яе звязваюць з мноствам супрацьзапаленчых, антыаксідантных і антыканцэрагенных уласцівасцяў.

Цяпер новае даследаванне ў Applied and Environmental Microbiology дадае дадатковыя доказы карыснасці квашанай капусты, паказваючы, што гэта дабаўка можа дапамагчы вашаму кішэчніку, магчыма, дзякуючы багаццю прадуктаў метабалізму, або метабалітаў.

«Трохі квашанай капусты можа мець вялікае значэнне», — сказала Марыя Марка, аўтарка даследавання і прафесарка харчовых навук у Каліфарнійскім універсітэце ў Дэвісе, паводле прэс-рэлізу. «Мы павінны падумаць пра ўключэнне гэтых ферментаваных прадуктаў у наш звыклы рацыён, а не толькі як гарнір да нашых хот-догаў».

Квашаная капуста, зробленая з нашаткаванай капусты, ферментаванай у солі, багатая на клятчатку, вітаміны і мінералы, якія падтрымліваюць арганізм, паводле аналізу 2014 года ў Integrative Medicine & Health. Насамрэч, сярод гэтых пажыўных рэчываў ёсць вітаміны C і K, якія падтрымліваюць імунную сістэму і спрыяюць здароваму гаенню. Квашаная капуста таксама змяшчае злучэнні, якія звязаныя са супрацьзапаленчай, антыаксідантнай і антыканцэрагеннай актыўнасцю, паводле артыкула 2020 года ў Nutrients, што азначае, што гэта дабаўка можа нават дапамагчы ў прафілактыцы раку.

Хоць гэтыя карысці для здароўя добра вядомыя, новае даследаванне Applied and Environmental Microbiology мяркуе, што ўжыванне квашанай капусты можа мець і дадатковыя перавагі, асабліва калі гаворка пра кішэчнік. Магчыма, абараняючы кішэчнік ад запалення, квашаная капуста і іншыя ферментаваныя прадукты могуць палепшыць страваванне і змагацца з хваробамі, што, паводле даследавання, істотна паляпшае агульны стан здароўя.

«Рэгулярная порцыя квашанай капусты, — сказала Марка ў прэс-рэлізе, — можа дапамагчы нам у доўгатэрміновай перспектыве, напрыклад, супраць запаленняў, і зрабіць наш стрававальны тракт больш устойлівым, калі ў нас узнікаюць засмучэнні». Сапраўды, даследаванне мяркуе, што ўключэнне ў рацыён большай колькасці квашанай капусты разам са свежымі фруктамі і гароднінай можа быць простым — і выразным на смак — спосабам палепшыць ваш агульны стан здароўя.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас [email protected]