Чаму яйкі трэба есці цалкам

Кардыёлаг развеяў распаўсюджаныя міфы пра халестэрын.

Яйкі важна есці цалкам, бо жаўткі ўтрымліваюць жыццёва важныя пажыўныя рэчывы, а ўсе размовы пра халестэрын — ад таго, што яго няправільна вытлумачылі.

Справа ў тым, што людзі часта аддаюць перавагу есці толькі бялок, прапускаючы жаўток і абвінавачваючы яго ў ўзнікненні шэрагу праблем, у тым ліку павышэння ўзроўню халестэрыну, піша Hindustan Times.

Паводле слоў доктара Алока Чопры, кардыёлага і эксперта па функцыянальнай медыцыне з больш як 40-гадовым досведам, яечны бялок сам па сабе з'яўляецца запаленчым бялком. Таму яго ўжыванне асобна шкоднае для здароўя.

Ешце яйка цалкам

Кардыёлаг падкрэсліў, што яйка становіцца паўнавартасным прадуктам толькі ў спалучэнні з жаўтком. Паводле яго слоў, яйкі — адны з самых пажыўных і ўніверсальных прадуктаў, якія мы маем, але іх часта несправядліва крытыкуюць.

Да таго ж у яечным жаўтку ёсць не толькі халестэрын. У ім значна больш пажыўных рэчываў. Кардыёлаг адзначыў: «Жаўток, у прыватнасці, часта крытыкуюць з-за ўтрымання ў ім халестэрыну, але насамрэч менавіта ў ім змяшчаецца большая частка пажыўных рэчываў яйка. У параўнанні з яечным бялком жаўток утрымлівае значна больш вітаміну А, вітаміну Е і тлустых кіслот амега-3».

Няправільнае разуменне халестэрыну

Хоць халестэрын змяшчаецца ў яечных жаўтках, у ўмераных колькасцях ён не шкодны. Больш за тое, паводле кардыёлага, сам халестэрын часта няправільна трактуецца.

«Ён неабходны для структуры клетак, выпрацоўкі гармонаў, працы мозгу і здаровай імуннай сістэмы», — растлумачыў ён.

Кардыёлаг падкрэсліў, што каля 85% халестэрыну выпрацоўваецца печанню, незалежна ад таго, што чалавек есць.

«Дык спытайце сябе: калі арганізм выпрацоўвае яго самастойна, як ён можа быць па сваёй сутнасці шкодным для вашага арганізма?», — адзначыў лекар.

«Супраць распаўсюджанага меркавання, халестэрын не з'яўляецца прычынай сардэчных захворванняў. Гэта для ўсіх нечакана. Халестэрын выпрацоўваецца ў нашым арганізме. Фактычна, 85% яго ўтвараецца ў арганізме. І пры гэтым халестэрын выконвае каля 16 асноўных функцый. Дык як жа ён можа быць шкодным?», — дадаў ён.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас [email protected]