Ці можна выкарыстоўваць гарачую ваду з-пад крана для прыгатавання ежы?

Меркаванне экспертаў.

Гарачая вада з-пад крана можа ўтрымліваць больш свінцу і іншых рэчываў, якія трапляюць у яе з труб, кранаў і сантэхнічных злучэнняў. Таму для прыгатавання ежы, чаю і дзіцячых сумесяў спецыялісты раяць выкарыстоўваць толькі халодную ваду, якую пры неабходнасці можна нагрэць асобна.

Пра гэта піша martha stewart.

У чым праблема

Эксперт па харчаванні Трэйсі Брыгман тлумачыць, што цёплая або гарачая вадаправодная вада падчас праходжання па трубах можа вымываць больш мінералаў і іншых рэчываў. Асобную ўвагу варта надаваць дамам са старой сантэхнікай, дзе могуць выкарыстоўвацца матэрыялы, што змяшчаюць свінец.

Паводле слоў спецыялісткі па таксікалогіі Тацяны Чырс, гарачая вада хутчэй растварае свінец, таму яго канцэнтрацыя ў вадзе можа быць вышэйшай. Небяспека таксама ў тым, што кіпячэнне не выдаляе свінец і іншыя хімічныя забруджвальнікі — яно дапамагае знішчаць многія мікраарганізмы. Больш за тое, падчас працяглага кіпячэння частка вады выпараецца, з-за чаго канцэнтрацыя некаторых забруджвальнікаў можа павялічвацца.

Асабліва адчувальныя да ўздзеяння свінцу дзеці, немаўляты і цяжарныя жанчыны. Доўгі ўплыў гэтага рэчыва можа негатыўна адбівацца на развіцці нервовай сістэмы, кагнітыўных функцыях і іншых аспектах здароўя.

Каб знізіць магчымую рызыку, эксперты раяць перад наборам вады для прыгатавання ежы прапусціць халодную ваду на працягу 15–30 секунд. Калі вадой не карысталіся некалькі дзён, напрыклад, пасля адпачынку, яе рэкамендуюць зліваць на працягу 2–3 хвілін. Дадаткова можна выкарыстоўваць фільтры, сертыфікаваныя для памяншэння ўтрымання свінцу ў вадзе.

Выснова простая: калі трэба хутчэй закіпяціць ваду для супу, макарон, рысу або чаю, лепш набраць халодную ваду і ўжо потым нагрэць яе, а не выкарыстоўваць гарачую непасрэдна з-пад крана.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас [email protected]