Ученых удивило то, как неделя голодания меняет организм

Запускаются масштабные перестройки.

Длительное голодание запускает в организме не только сжигание жира, но и масштабные перестройки, затрагивающие мозг, обмен веществ и иммунную систему. К такому выводу пришли ученые из Института точной медицины Лондонского университета королевы Марии и Норвежской школы спортивных наук наблюдали. Работа опубликована в журнале Nature Metabolism.

Исследователи наблюдали за 12 здоровыми добровольцами во время семидневного голодания, при котором участники пили только воду. У них ежедневно брали кровь и отслеживали около 3 тыс. белков, циркулирующих в организме.

Как и ожидалось, уже через 2–3 дня организм переключился с использования глюкозы на сжигание жировых запасов. В среднем участники потеряли около 5,7 кг массы тела, причем часть потерь пришлась и на мышечную ткань. После возвращения к питанию большая часть утраченной мышечной массы восстановилась, тогда как часть жира сохранилась потерянной.

Однако главным открытием стало другое: самые заметные молекулярные изменения начались не сразу, а только примерно через три дня полного отказа от калорий. Более трети изученных белков значительно изменили свою активность. Особенно выраженными оказались сдвиги в белках, связанных с внеклеточным матриксом — структурой, поддерживающей ткани и органы, включая нейроны мозга.

Ученые также обнаружили признаки изменений в биологических путях, связанных с воспалением, обменом веществ и работой мозга. По мнению авторов, это может объяснять, почему голодание иногда связывают с дополнительными эффектами помимо похудения.

В то же время исследователи предупреждают: длительное голодание нельзя считать безопасной практикой для всех. Другие работы уже показали, что продолжительное голодание может сопровождаться усилением воспалительных процессов, изменениями свертываемости крови, обезвоживанием и нарушением электролитного баланса.

Авторы считают, что результаты помогут создать методы лечения, которые смогут имитировать полезные эффекты голодания без необходимости отказываться от пищи на несколько дней.

Вы можете поддержать сайт Charter97.org следующим образом:

РАСЧЕТНЫЙ МУЛЬТИВАЛЮТНЫЙ СЧЕТ ДЛЯ ПОЖЕРТВОВАНИЙ:

Название банка: Bank Millennium S.A.
Адрес: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Название владельца счета: Fundacja “KARTA ‘97”
Назначение платежа: Darowizna na cele statutowe

Связаться с нами можно по адресу [email protected]