Как сделать мясо мягким для шашлыка: советы от шеф-поваров
16- 9.06.2023, 21:54
- 14,606
Несколько простых рекомендаций для идеального пикника.
популярное за неделю
- 15.12 Москва присела от шока 106,728
- 16.12 СМИ Омана показали Лукашенко в неприглядном свете 78,656
- 16.12 «Видели, что из России — отвечали на белорусском языке» 69,264
- 15.12 В Беларуси с Нового года введут ограничения, которые затронут почти каждого 54,030
- 18.12 Оманский позор Лукашенко продолжился 53,072
- 19.12 «Белтелеком» отключит в Беларуси интернет и телевидение 52,214
- 21.12 СМИ: По Киеву ударили ракетами «Искандер» из воздушного пространства Беларуси 49,780
Мнение
У каждого свое 19 декабря
Вспоминайте еще одно слово — дефицит
К гадалке не ходи
Цирк из фильма про Чапаева
конечно на вкус и цвет все фломастеры разные но по мне самый вкусный шашлык из свиной шеи маринованый в майонезе с лимонным соком макеев. попробуйте . мне очень нравиться
ОтветитьМайонез нельзя нагревать - опасно для жизни.
ОтветитьКак сделать мясо мягким для шашлыка - обращайтесь в ОП к Ермаку, там профессионалы по этому делу
Ответить1. возьмите нормальное мясо.
Ответитьне выращенное на комбикорме и антибиотиках.
а дальше достаточно огня.
Такого мяса не существует.
ОтветитьСамый приличный шашлык - это когда ты чувствуешь вкус сочного мяса...., а если серьезно - свиная шея, смесь перцев, много лука + 50гр и хорошая компания!
ОтветитьСразу заливаю в нарезанное мясо не больше спичечного коробка один к одному кефир и томатную пасту(томатная паста размягчает мясо) или соус, разбавляем немного водой чтобы не было густо, добавляю по вкусу соль и чёрный перец, немного уксуса.
Ответить_____________________________________
За свою жизнь перепробовал множество рецептов маринадов - и в томатном соусе, вине, в луковой кашице, уксусе, кефире, огуречном и капустных рассолах, минеральной воде, но тот который я описал выше для меня и моих нравится больше всего. И при наличии денег приятного всем аппетита.
Помидоры и лук порезанный кольцами запекаю отдельно на шампурах
ОтветитьИ соль конечно.
ОтветитьВОВА, 22:30, 9.06______-Да
ОтветитьЛет тридцать ел не солёную пищу. На сегодняшний день считаю что это не правильно , но ни кого агитировать не собираюсь , нужно для этого созреть, и ещё , еда должна быть разнообразной, это как любовь с женщиной 😉 !
ОтветитьПишут херню полную. Даже нет смысла обсуждать, примерно, как высказывания лукавого.
ОтветитьNetoli "Пишут херню полную. Даже нет смысла обсуждать, примерно, как высказывания лукавого". Даже на войне люди женятся и рожают детей ,и представляешь ,едят мясо! Этот твой негатив никому не нужен! Лука и так скоро сдохнет, не нагоняй на всех тоску!
ОтветитьВ чем-то я с тобой согласен. Негатив нагонять не след, это праввда.
ОтветитьНо с другой стороны... рецепты тут и правда ... своеобразные.
Чем "ярче" маринад, тем меньше вкуса мяса.
Уксусы, кетчупы и прочее позволят съесть любую тухлятину.
Лук, до состояния кашицы, немного соли и всё. Остальное на столе.
Когда очень голоден, мясо хорошо промариновано и очень вкусный маринад... Шашлык будет мягким при минимальной обжарке. Если успеет дойти до огня.
ОтветитьПро алюминий и кислоту позабавило.
ОтветитьКто-то школу пропускал.