У Расеі пачынаюцца праблемы з хлебам

Абмежаванне коштаў можа прывесці да банкруцтваў хлебазаводаў.

Самы папулярны від хлеба ў Расеі - наразны белы батон - можа знікнуць з крам, калі ўлады ўвядуць жорсткае рэгуляванне коштаў на сацыяльна-значныя тавары. Пра гэта ў інтэрв'ю РБК заявіў уладальнік найбуйнейшага ў краіне булачна-кандытарскага холдынгу "Каломенскі" Аляксей Тулупаў.

Пра тое, што ўлады гатовы прыняць "самыя жорсткія" меры, каб затармазіць харчовую інфляцыю, у сакавіку паведаміў прэм'ер РФ Міхаіл Мішусцін. Выступаючы з гадавой справаздачай у Думе, ён нагадаў, што рэгіёны ўжо атрымалі паўнамоцтвы абмяжоўваць нацэнку на базавыя прадукты харчавання, якія падаражэлі ў мінулым годзе рэкордна за 9 гадоў і працягваюць даражэць з двухзначнай хуткасцю.

На думку Тулупава, абмежаванне коштаў на хлеб можа прывесці да банкруцтваў хлебазаводаў і скарачэння асартыменту, або яго замяшчэння, як гэта было з курынымі яйкамі. “Пачалі рэгуляваць кошты на яйкі - з'явіўся меланж (яечны паўфабрыкат, сумесь яечных бялкоў і жаўткоў.) Калі дойдзе да чагосьці такога, то наразны вельмі хутка знікне з продажу”, - сказаў Тулупаў.

Паводле звестак Расстата, у мінулым годзе пшанічны хлеб падаражэў на 14,6% – у 1,5 раза хутчэй агульнай інфляцыі, якую ўлады ацанілі ў 9,5%. За студзень-травень гэтага года рост коштаў на хлеб склаў яшчэ 6,2 працэнта, а назапашаным вынікам з пачатку вайны перавысіў 35%.

Рост коштаў на хлеб "зусім не радуе" саміх хлебапёкаў, аднак у сярэднім сабекошт вытворчасці ў 2024 годзе вырас на 27%, скардзіўся раней прэзідэнт Расейскага саюза пекараў Дзмітрый Сямёнаў. "Крэдыты па цяперашніх стаўках сталі непад'ёмнымі, каб іх абслугоўваць, патрэбна высокая рэнтабельнасць, а ў нас яна складае лічаныя працэнты", - наракаў Сямёнаў. Акрамя таго, паводле яго слоў, адбіваецца дэфіцыт кадраў, які даходзіць да 40% ад штатнай колькасці асобных прадпрыемстваў.

Паводле слоў Тулупава, асноўныя затраты ў вытворцаў хлебабулачных вырабаў звязаны з сыравінай, заробкамі і лагістыкай. "На яе [лагістыку] мы трацім столькі ж, колькі на муку, калі не больш", – кажа Тулупаў. Хлеб - прадукт катэгорыі ультрафрэш, тлумачыць ён, гэта значыць тавар з кароткім тэрмінам захоўвання, які як мага хутчэй павінен быць дастаўлены ў крамы.

Вы можаце падтрымаць сайт Charter97.org наступным чынам:

РАЗЛІКОВЫ МУЛЬТЫВАЛЮТНЫ РАХУНАК ДЛЯ АХВЯРАВАННЯЎ:

Назва банка: Bank Millennium S.A.
Адрас: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Імя ўладальніка рахунку: Fundacja “KARTA ‘97”
рызначэнне аплаты: Darowizna na cele statutowe

Звязацца з намі можна праз адрас charter97@gmail.com