Ці могуць у беларускіх кавярнях уключыць у рахунак абавязковы гасцінец

Задолбали с поборами. ЗАДОЛБАЛИ. Сами себя обдирайте, "иногданедозаконовзятели".

Да спите спокойно! Это очевидный бред... Как юрист подтверждаю - никто не вправе включить в чек чаевые хотя бы потому, что ни заведение ни обслуживающий вас персонал не знает, оставите ли вы на чай вашему "человеку" или нет. И кто вам помешает оставлять вашу благодарность в денежной форме, как вы оставляли раньше?

А потом удивляются: куда делись посетители?

Наценка в общепите 300-500%, пусть руководство кабаков само платит НОРМАЛЬНУЮ зарплату официантам, от них не убудет.
Если официантам платят мало - ищите другую работу, нечего надеяться на подояние.

«Статья 19 Закона «О защите прав потребителей» запрещает обусловливать приобретение товара (работы, услуги) обязательным приобретением иных товаров (работ, услуг). Потребитель вправе отказаться от оплаты таких работ (услуг), а если они уже оплачены, потребовать от исполнителя возврата уплаченной суммы»,

Причем тут это и включение в счёт чаевых? Вам подсунули чек, там чаевые. Никаких намеков, что вас не станут обслуживать, если вы не согласны подарить чаевые, при этом не было и нет. То есть одно другим не обусловлено. Это раз.
Чаевые- не товар, работа, услуга. На работу, услугу должен быть прейскурант, где указана экономически обоснованная отпускная цена: себестоимость плюс наценка производителя, обеспечивающая предприятию прибыльность. Чаевые- дар. Один человек другому имеет право подарить деньги. Просто так, от широты души. Но право- не обязанность.
Чек с чаевыми незаконен. Это два
Любое дарение от неблизких людей облагается налогом. Это три.
Пока нет закона- только так.