Найсмачнейшы шашлык у духоўцы: як прыгатаваць сакавітае мяса без шампураў

Дасведчаныя гаспадыні падзяліліся найлепшым марынадам для мяса.

З надыходам вясны пачынаецца сезон сакавітых і духмяных шашлыкоў. Гэтыя неверагодныя пахі даносяцца вакол кожнага возера, з берагоў ракі, з лесу ці проста з двара прыватнага дома, піша «Главред».

Аднак далёка не ва ўсіх ёсць магчымасць выехаць на прыроду і пасмажыць шашлыкі ў прыемнай кампаніі. Яшчэ больш крыўдна, калі магчымасць ёсць, але менавіта ў гэты перыяд надвор'е стала дрэнным і яно лёгка можа сапсаваць такі адпачынак.

Аднак гэта ўсё не нагода адмаўляцца ад шашлыкоў. Вы можаце зрабіць іх на сваёй кухні. Вам не спатрэбіцца для гэтага грыль, мангал ці шампуры. Усё, што вам трэба, знаходзіцца ў вас пад рукой.

Вы можаце прыгатаваць шашлык у сваёй духоўцы і робіцца гэта неверагодна проста і хутка. Шашлык у духоўцы атрымліваецца мяккім, смачным і вельмі далікатным. Вядома, паху вогнішча ў ім не будзе, але хіба гэта стане прычынай не гатаваць яго?

Марынад для шашлыка ў духоўцы

Вы можаце ўзяць зусім любое мяса: свініна, курыца, бараніна, ялавічына, падыдуць нават курыныя кумпячкі. Калі ў вас мяса з косткамі, то раім іх папярэдне прыбраць.

Вам трэба нарэзаць мяса сярэднімі кавалкамі. Далей неабходна дадаць ва ўжо парэзанае мяса соль, перац, часнык (можна выкарыстоўваць сухі ў якасці заправы), таксама можна дадаць папрыку ці іншыя спецыі па гусце. Усё гэта старанна неабходна змяшаць.

Да мяса таксама варта дадаць сланечнікавы алей і 1-2 сталовых лыжкі воцату. Усё зноў варта перамяшаць. Воцат можна замяніць цытрынавым сокам.

Калі ў вас ёсць час пакінуць мяса прамарынаваць, то можна абгарнуць міску харчовай плёнкай і паставіць у лядоўню. Калі гэтага часу няма, то шашлык можна адразу адпраўляць у духоўку.

Як прыгатаваць шашлык у духоўцы без шампураў

Калі ў вас няма жалезных шампураў ці яны занадта вялікія для духоўкі - не бяда. Вы можаце выкарыстоўваць звычайныя драўляныя палачкі - доўгія шпажкі.

На іх трэба нанізаць мяса. Лепш за ўсё выкарыстоўваць глыбокую бляху. Тады вы зможаце размясціць вашыя маленькія шашлычкі так, што яны будуць звісаць, а не ляжаць на блясе.

Духоўку варта разагрэць да тэмпературы 200-220 градусаў. Калі вы лічыце, што шашлык пачне падгараць, то тэмпературу можна паменшыць да 180 градусаў.

Мяса можна адпраўляць у духоўку не накрываючы. Аднак калі вы ведаеце, што вашыя стравы зверху могуць падгарэць, то лепш накрыць шашлык фольгай на першыя 15 хвілін гатавання. Таксама дасведчаныя гаспадыні рэкамендуюць не ўключаць рэжым канвекцыі ў духоўцы.

Шашлык у духоўцы гатаваць прыкладна 40-80 хвілін. Усё залежыць ад духоўкі і мяса. Калі вы жадаеце прыгатаваць шашлык з курынага мяса, то ён прыгатуецца за 40 хвілін. Для падрыхтоўкі свінога шашлыка трэба будзе патраціць прыкладна 60-80 хвілін. У такім разе драўляныя шпажкі трэба змочваць у вадзе, каб яны не згарэлі.