Названа пряность, способная улучшить настроение

Исследование французских ученых.

Биоактивные компоненты шафрана могут улучшать настроение, влияя на активность мозга несколькими путями. К такому журнале Food & Function (F&F).

В эксперименте на мышах ученые изучили два основных соединения шафрана — кроцины и сафранал. Первое отвечает за характерный ярко-красный цвет шафрана, он обладает антиоксидантными и нейропротективными свойствами. Второе соединение обеспечивает уникальный аромат пряности. Ранее эксперименты на мышах показали, что высокие дозировки сафранала снижают тревожное поведения и улучшают показатели памяти.

В новом исследовании оба вещества снижали выраженность депрессивноподобного поведения, однако задействовали разные нейробиологические механизмы.

Кроцины преимущественно влияли на дофаминовую систему. Исследователи зафиксировали изменения уровня дофамина и активности связанных с ним рецепторов в префронтальной коре и стриатуме — областях мозга, играющих ключевую роль в мотивации и эмоциональной регуляции.

Сафранал действовал иначе. Он воздействовал на кинурениновый путь — метаболическую систему, связанную с воспалением и образованием нейроактивных метаболитов. Под влиянием сафранала баланс смещался в сторону соединений с нейропротекторными свойствами, что может снижать потенциальное повреждающее действие воспалительных процессов на нервную ткань.

Кроме того, ученые впервые подтвердили, что после перорального приема сафранал обнаруживается не только в крови, но и непосредственно в ткани мозга. Это указывает на его способность преодолевать биологические барьеры и потенциально оказывать прямое влияние на нейрональные процессы.

Авторы подчеркивают, что результаты получены на животных моделях, поэтому говорить о клиническом применении пока рано. Тем не менее работа уточняет механизмы действия компонентов шафрана и усиливает интерес к их возможному использованию в качестве функциональных агентов для поддержки при нарушениях настроения.

Вы можете поддержать сайт Charter97.org следующим образом:

РАСЧЕТНЫЙ МУЛЬТИВАЛЮТНЫЙ СЧЕТ ДЛЯ ПОЖЕРТВОВАНИЙ:

Название банка: Bank Millennium S.A.
Адрес: ul. Stanislawa Zaryna, 2A, 02-593, Warszawa
IBAN: PL97116022020000000216711123
SWIFT: BIGBPLPW
Название владельца счета: Fundacja “KARTA ‘97”
Назначение платежа: Darowizna na cele statutowe

Связаться с нами можно по адресу [email protected]