18 июня 2024, вторник, 19:09
Поддержите
сайт
Сим сим,
Хартия 97!
Рубрики

Развеян популярный миф об отказе от мяса

10
Развеян популярный миф об отказе от мяса

Медик рассказал, как повлияет на здоровье отказ от этого продукта.

Семейный врач Кристин Нгуен из клиники Майо (крупный медицинский и исследовательский центр в США) рассказала изданию MedicalXpress, что отказ от мясных продуктов не приводит к дефициту питательных веществ и ухудшению иммунитета. Многие фитонутриенты, содержащиеся в растительной пище, могут даже повысить иммунную функцию.

По словам врача, ключевым фактором, обеспечивающим пользу веганской диеты, выступает сбалансированное употребление разных видов растительной пищи, а не факт отказа от продуктов животного происхождения. Орехи, фасоль и бобовые необходимо употреблять регулярно для обеспечения организма клетчаткой. При этом важно не забывать о растениях, богатых фитонутриентами.

Фитонутриенты — это группа биологически активных веществ, придающих фруктам и овощам специфический цвет, вкус и запах. К ним относятся каротиноиды, фитостеролы, фитоэстрогены, флавоноиды и хлорофиллы. Эти соединения облагают противовоспалительным и антиоксидантным действием (способностью защищать клетки организма от повреждений).

Нгуен отметила, что фитонутриентами богаты пигментированные (ярко окрашенные) овощи, фрукты и ягоды. Среди других их важных функций — предотвращение распространения патогенных микроорганизмов и раковых клеток, стимуляция выработки иммунных клеток крови, способность эффективно выводить из организма токсины. Это значит, что даже в условиях полного отказа от мясных продуктов при правильном растительном питании человеку не грозит недостаток питательных веществ и ослабление иммунной функции.

Написать комментарий 10

Также следите за аккаунтами Charter97.org в социальных сетях