Намного проще и вкуснее жарить картофель правильного сорта - с высоким содержанием крахмала с последующей его карамелизацией при нагревании до 180° и выше и - не жлобиться на жир.
И это будет именно жаренный картофель, а не что-то в кляре из яйца.
"Покройте белковой смесью кусочки сырого картофеля." - яичный белок очень быстро поджаривается, а картофель жарится не так быстро. В итоге, к тому времени, когда сготовится картофель, он будет покрыт черной коркой сгоревшего белка. Вкуснотень.)
Намного проще и вкуснее жарить картофель правильного сорта - с высоким содержанием крахмала с последующей его карамелизацией при нагревании до 180° и выше и - не жлобиться на жир.
АдказацьИ это будет именно жаренный картофель, а не что-то в кляре из яйца.
купите бульбу фри, у магазинах.
Адказаць"Покройте белковой смесью кусочки сырого картофеля." - яичный белок очень быстро поджаривается, а картофель жарится не так быстро. В итоге, к тому времени, когда сготовится картофель, он будет покрыт черной коркой сгоревшего белка. Вкуснотень.)
Адказаць