"Как понять, что вашу переписку в соцсетях читают..."

Может быть, отдельных злоумышленников и можно отследить, но если глобально... Да её всё равно читают. Или в любой момент могут без труда прочитать. Ведь к Контакту и Одноклассникам у ФСБ есть полный доступ. Все мессенджеры, кроме Telegram, также под контролем. А сообщения в Facebook и Twitter читают американские спецслужбы.