8 прынцыпаў харчавання, якія робяць японцаў самай зграбнай у свеце нацыяй

Японцы - абсалютныя рэкардсмены ў працягласці жыцця.

А яшчэ яны справядліва ўважаюцца за адных з самых стройных у свеце: ад залішняй вагі ў сярэднім пакутуе блізу 3% жыхароў краіны. Немалая заслуга ў гэтым належыць асаблівым дачыненням японцаў з ежай. У Японіі існуе сістэма харчавання, якая афіцыйна рэкамендаваная ўрадам. Яна была распрацаваная ў 2000 годзе некалькімі міністэрствамі і яшчэ вядомая як «Ваўчок» (у гонар папулярнай дзіцячай цацкі).

AdMe.ru наважыў разабрацца, што і як рэкамендуюць есці японцам, і распавядае вам пра вынікі.

Асноўнай асаблівасцю сістэмы харчавання «Ваўчок» з'яўляецца перавага вугляводаў пры нізкай колькасці тлушчаў. Таксама рэкамендуецца скараціць спажыванне солі, перапрацаваных прадуктаў, прысмакаў і напояў з вялікім утрыманнем цукру.

Усе прадукты падзеленыя на некалькі груп, для кожнай з якіх прыведзеная рэкамендаваная дзённая колькасць порцый (сам памер порцыі залежыць ад узросту і полу чалавека).

Аснову рацыёну складаюць крупы і трава, следам ідуць гародніна (свежая, прыгатаваная і ў супах), мясныя і рыбныя стравы. На садавіну і малочныя прадукты адводзіцца па 2 порцыі на дзень.

Важна не толькі тое, што мы ямо, але і як мы гэта робім. У Японіі ёсць традыцыя атрымліваць асалоду ад ежы. Таксама рэкамендуецца знайсці аптымальны для арганізма рытм і прытрымлівацца яго, імкнучыся прымаць ежу ў адзін і той жа час.

Упор у харчаванні робіцца на мясцовыя і сезонныя прадукты накшталт рысу і рыбы з рэдкім уключэннем страў інтэрнацыянальнай кухні.

Кожны прыём ежы павінен быць збалансаваным і ўключаць прадукты з некалькіх груп. Напрыклад, тыповы школьны абед у Японіі складаецца з рысу, мяса ці рыбы, міса-супу, шклянкі малака і фрукта.

Свядомае стаўленне да харчавання фармуецца з пачатковай школы. Абед - гэта не перапынак, а неад'емная частка адукацыі. У абедзенны час школьнікаў ніхто не прыспешвае, а пасля ежы дзеці самі прыбіраюць за сабой.

Неабходна выконваць умеранасць у ежы і баланс паміж колькасцю з'едзенага і колькасцю выдаткаваных калорый. Апошняе дасягаецца за кошт фізічнай актыўнасці.

У Японіі не прынята падоўгу захоўваць ежу і гатаваць у запас. Упор робіцца на свежыя прадукты.

Як бачыце, сістэма харчавання японцаў цалкам зразумелая і празрыстая: трэба аддаваць перавагу свежым прадуктам і стравам традыцыйнай кухні, абмежаваць колькасць тлушчаў і салодкага і агулам свядома ставіцца да таго, што мы ямо.

Нягледзячы на прастату гэтых правілаў, яны працуюць вельмі эфектыўна. Гэта было пацверджанае даследаваннем, вынікі якога былі апублікаваныя ў 2016 годзе. Падчас гэтага даследавання група японскіх навукоўцаў цягам 15 гадоў вывучала харчовыя звычкі амаль 80 тысяч сваіх суайчыннікаў. Высветлілася, што сярод людзей, якія выконваюць афіцыйныя рэкамендацыі аб харчаванню, смяротнасць на 15% ніжэйшая.