Амерыканскія навукоўцы назвалі просты прадукт, які падаўжае маладосць

Яны правялі адмысловае даследаванне.

Паводле звестак даследавання, праведзенага навукоўцамі з Універсітэта штата Пенсільванія (ЗША), у складзе белых грыбоў утрымоўваюцца рэчывы, здольныя запавольваць старэнне, паведамляе healthinfo.ua.

Даследчыкі заявілі, што белыя грыбы з'яўляюцца крыніцай антыаксідантнай амінакіслоты эргаціеняіну, якую чалавечы арганізм не можа сінтэзаваць самастойна і атрымлівае толькі з рацыёну. Было ўстаноўлена, што грыбы ўтрымліваюць прынамсі ў 10 разоў больш эргаціеняіну, чым якія-небудзь яшчэ прадукты. Акрамя гэтага, у белых грыбах утрымліваецца глутаціён - адно з самых магутных антыаксідантных злучэнняў.

Антыаксідантныя рэчывы, якімі багатыя грыбы, валодаюць уласцівасцю кантраляваць узровень актыўных формаў кіслароду, уключаючы свабодныя радыкалы ў клетках. Антыаксіданты прадухіляюць пашкоджанне ДНК, клетачных мембран і неабходных для жыцця клетак малекул. Менавіта з гэтым звязаны эфект запаволення старэння, звязаны з уплывам антыаксідантных кампанентаў. Старэнне, са слоў навукоўцаў, з'яўляецца следствам назапашвання пашкоджанняў унутры клетак, выкліканых свабоднымі радыкаламі.

«Найважнейшымі пажыўнымі рэчывамі, якія змяшчаюцца ў белых грыбах, з'яўляюцца селен, вітамін D, глутаціён і эргаціеняін. Усе яны дзейнічаюць як антыаксіданты, здольныя змякчыць акісляльны стрэс», - канстатавалі аўтары працы.

Спецыялісты адзначылі, што падставай для іх расследавання сталі звесткі, атрыманыя ў некалькіх праектах азіяцкіх навукоўцаў. Да прыкладу, даследчыкамі ў Сінгапуры было ўстаноўлена, што рост кагнітыўных парушэнняў карэлюе са зніжэннем у крыві эргаціеняіну - кампанента грыбоў. Іншае даследаванне з удзелам больш за 13 000 састарэлых жыхароў Японіі паказала: сярод аматараў грыбных страў было зафіксавана менш выпадкаў дэменцыі.

Дарэчы, навукоўцы сцвярджаюць, што рэчывы, якія запавольваюць старэнне, прысутнічаюць не толькі ў белых грыбах, але і ў іншых таксама.